约彩365是正规的吗-这才是农家小炒肉好吃的做法,简单美味,香辣开胃,超级下饭

作者:匿名时间:2020-01-10 13:46:59

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小炒肉是湖南省的一道常见特色传统名菜,属于湘菜系。这道菜的特色是麻辣鲜香,口味滑嫩。制作原料主要是五花肉和青椒,红椒等

小炒肉

农家小炒肉是一道家常菜,做法也比较简单,今天就给大家分享一下这道菜的具体做法,

所用食材和调料放在文章结尾

农家小炒肉

首先准备五花肉半斤左右,青线椒,芹菜,小米椒各适量作为配菜,把五花肉去掉肉皮,切成薄片放入碗中

农家小炒肉

下面我们先腌制一下肉片,碗里加入三克蚝油,五克豆瓣酱,五克白糖,三克胡椒粉,两克鸡粉,十克料酒,少许清水

农家小炒肉

用手抓匀,使肉片充分的吸收调料,放在一边腌制五分钟

农家小炒肉

芹菜切成斜段,小米椒几个切成斜片,青线椒去掉根部,切成斜段,一起放入料碗中

农家小炒肉

大葱一小段切成葱花,生姜一小块切成姜片,大蒜几粒切成蒜片,也放入料碗中备用

肉片腌好以后,加入少许干淀粉拌匀备用

农家小炒肉

起锅倒入食用油,烧至五成热时,下入腌好的肉片,用勺子轻推滑散,避免肉丝粘连,

农家小炒肉

半分钟后下入青红椒和芹菜,过油三十秒后捞出控油

农家小炒肉

锅内留底油,放入少许豆豉炒香,再放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱五克,炒出红油,再淋入半勺清水,

农家小炒肉

加入白糖十五克,胡椒粉三克,鸡粉两克,老抽两克调色,再放入控油后的菜肴,

农家小炒肉

加入红油五克,芝麻油少许,简单翻炒几下,即可关火起锅装盘

农家小炒肉

下面是所用到的食材和调料,仅供大家参考

食材:五花肉,青线椒,芹菜,小米椒,干淀粉,豆豉,大葱,生姜,大蒜

调料:白糖,胡椒粉,鸡粉,老抽,红油,芝麻油,白糖,蚝油,豆瓣酱,料酒

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